Jabłkowe nadzienie z masłem i cytryną

Składniki

• 6 jabłek
• 80 ml wody
• 200 g cukru
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżki soku z cytryny
• 35 g masła
• 35 g margaryny
• sól do smaku

Instrukcje

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry lub ćwiartki — grubość zależy od upodobań, ale nie rób ich zbyt cienkich, żeby nie rozpadły się podczas gotowania.
2. W dużym garnku podgrzej 80 ml wody i wrzuć pokrojone jabłka. Gotuj na parze przez 1–2 minuty — chodzi tylko o lekkie zmiękczenie, nie o rozgotowanie. Następnie zdejmij z ognia i zostaw na 1–2 minuty, żeby trochę ostygły.
3. Do jabłek dodaj 200 g cukru, 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1,5 łyżki soku z cytryny, 35 g masła, 35 g margaryny oraz sól do smaku. Całość dokładnie wymieszaj — nadzienie jest gotowe do użycia.
4. Jeśli przygotowujesz większą ilość (np. podwójną lub potrójną porcję), możesz gotowe nadzienie wystudzić i wstawić do lodówki, żeby spokojnie zająć się w międzyczasie ciastem. Takie nadzienie dobrze znosi też mrożenie — wystarczy przełożyć je do szczelnych pojemników lub woreczków i zamrozić na później.

Podobne przepisy