Ciasto z borówkami i cynamonową kruszonką

Składniki

• 300 g cukru
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 600 g borówek amerykańskich
• 200 g cukru
• 80 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 110 g masła

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 300 g cukru z 110 g tłuszczu piekarskiego na jednolitą masę, a następnie wbij jedno po drugim 2 jajka i dobrze wymieszaj.
2. Wlej 250 ml mleka i zamieszaj, po czym przesiej do miski 480 g mąki pszennej, 4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki mielonych goździków. Mieszaj ciasto aż będzie gładkie i jednolite.
3. Dodaj 600 g borówek amerykańskich i delikatnie wmieszaj je w ciasto — najlepiej używać borówek prosto z zamrażarki, bez rozmrażania. Rozmrożone puszczają sok i ciasto może wyjść fioletowe.
4. Wysmaruj i oprósz mąką formę o wymiarach 23x33 cm, a następnie równomiernie wyłóż do niej ciasto.
5. W mniejszej misce wymieszaj 200 g cukru, 80 g mąki pszennej i 1 łyżeczkę cynamonu. Dodaj 110 g miękkiego masła i rozetrzyj wszystko widelcem lub palcami, aż powstanie kruszonka o grudkowatej, piaszczystej konsystencji.
6. Rozsyp kruszonkę równomiernie na wierzchu ciasta w formie.
7. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około godzinę — ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy. Ciasto najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, a przechowuje się bardzo dobrze.

Podobne przepisy