Schab pieczony w glazurze klonowo-musztardowej

Składniki

• 2 szt. schabu wieprzowego bez kości
• 160 ml syropu klonowego
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki sosu sojowego

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj 160 ml syropu klonowego z 3 łyżkami musztardy Dijon, 2 łyżkami octu jabłkowego i 2 łyżkami sosu sojowego — wszystko razem powinno stworzyć gładką, aromatyczną glazurę.
2. Oba kawałki schabu wieprzowego bez kości dokładnie posmaruj przygotowaną mieszanką i ułóż w niezbyt głębokim naczyniu do pieczenia.
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 1 godzinę 15 minut, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 70°C. Podczas pieczenia od czasu do czasu polewaj schab sosem zbierającym się na dnie naczynia — dzięki temu glazura będzie ładnie błyszcząca i mięso nie wyschnie.
4. Po wyjęciu z piekarnika zostaw schab na 10 minut, żeby soki się ustabilizowały — nie pomijaj tego kroku, bo dobrze wypoczęte mięso będzie o wiele bardziej soczyste.
5. Pokrój schab w plastry i obficie polej sosem z pieczenia. Smacznego!

Podobne przepisy