Sałatka z grillowaną wołowiną w sosie rybnym z limonką

Składniki

• 1 limonka (sok)
• 60 ml sosu rybnego
• 2 czerwone papryczki chili
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki czerwonej cebuli
• 1 ogórek
• 1 pęczek kolendry
• 2 dymki
• 3 liście sałaty

Instrukcje

1. Upiecz lub zgrilluj stek z flanki — chodzi o to, żeby był dobrze wysmażony z zewnątrz, ale wciąż soczysty w środku. Następnie pokrój go w cienkie, małe kawałki i wstaw do lodówki, żeby dobrze się schłodził.
2. W dużej misce wymieszaj sok z 1 limonki, 60 ml sosu rybnego, 2 drobno posiekane czerwone papryczki chili i 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dokładnie połącz składniki — to baza całego dressingu, więc warto chwilę poświęcić na mieszanie.
3. Do miski z dressingiem dodaj 3 łyżki pokrojonej czerwonej cebuli, pokrojony ogórek, pęczek kolendry, 2 posiekane dymki i schłodzone kawałki steku. Całość energicznie przerzuć, żeby mięso i warzywa dobrze pokryły się sosem.
4. Podawaj na rozerwanych na kawałki liściach sałaty — 3 liście w zupełności wystarczą jako baza. Sałatka powinna trafić na stół od razu po przygotowaniu.

Podobne przepisy