Omlet z karmelizowanym jabłkiem

Składniki

• 1 łyżka masła
• 1 jabłko Granny Smith
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka mleka
• czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od jabłka — obierz je i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Na małej nieprzywierającej patelni rozgrzej połowę masła (czyli pół łyżki) i wrzuć jabłko. Smaż, aż zacznie się rumienić, a potem dodaj 1/2 łyżeczki cukru i mieszaj, żeby ładnie skarmelizowało. Kiedy kawałki będą złociście brązowe, zdejmij z ognia i odłóż na bok.
2. W miseczce roztrzep 2 jajka z 1 łyżką mleka — kilka ruchów widelcem wystarczy, nie bij za długo. Dopraw czarnym pieprzem do smaku.
3. Na drugiej małej nieprzywierającej patelni rozgrzej pozostałe masło (drugie pół łyżki) na dużym ogniu. Gdy zacznie się pienić, wlej masę jajeczną i natychmiast zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
4. Gdy omlet zacznie ścinać się od spodu, ale wierzch będzie jeszcze lekko płynny, połóż ser kozi na jednej połowie — możesz go pokruszyć palcami. Na ser ułóż podsmażone jabłko.
5. Złóż omlet na pół, przykrywając farsz. Zsuń na talerz — najlepiej podgrzany — i podawaj od razu, bo chwilę poczeka i straci blask.

Podobne przepisy