Żeberka wieprzowe z hominą i zielonym chili

Składniki

• 1-1,5 kg żeberek wieprzowych po wiejsku
• 1 cebula
• 1 puszka hominy (biała kukurydza nixtamalizowana)
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 zielone papryczki chili
• sól do smaku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki kuminu

Instrukcje

1. Żeberka pokrój w kostkę. Na lekko naoliwionej patelni obsmaż mięso ze wszystkich stron, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Odlej nadmiar tłuszczu.
2. Przełóż mięso z cebulą do wolnowaru. Dodaj puszkę hominy, puszkę krojonych pomidorów, 2–3 ząbki czosnku, 2 zielone papryczki chili, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/4 łyżeczki kuminu i sól do smaku. Wszystko razem wymieszaj.
3. Gotuj na niskim ustawieniu przez 5–6 godzin, aż mięso będzie miękkie i dobrze przejdzie aromatami pozostałych składników.

Podobne przepisy