Wołowina z brokułami w sosie sojowo-imbirowym

Składniki

• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 120 ml wody
• 2 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 450 g wołowiny bez kości (zrazówka)
• ok. 200 g różyczek brokułów
• 4 cebule
• 250 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 75 g brązowego cukru
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 porcja ugotowanego ryżu
• prażone ziarna sezamu

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej), 2 łyżki wody i szczyptę czosnku w proszku — mieszaj, aż powstanie gładka papka. Wrzuć pokrojone mięso wołowe i dokładnie obtocz je w tej mieszance.
2. Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnio-dużym ogniu. Wlej 1 łyżkę oleju i smaż wołowinę, często mieszając, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia. Zdejmij mięso z patelni i odłóż w ciepłe miejsce.
3. Na tę samą patelnię wlej pozostały olej i wrzuć cebulę. Smaż przez 4–5 minut, aż zmięknie. Dorzuć brokuły i smaż jeszcze 3 minuty — mają być miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Wróć wołowinę na patelnię.
4. W osobnym naczyniu połącz sos sojowy, brązowy cukier, imbir, 1 łyżkę skrobi i 125 ml wody. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, i wlej sos na patelnię.
5. Gotuj całość, cały czas mieszając, przez 2 minuty — sos powinien zgęstnieć i równomiernie pokryć mięso oraz warzywa.
6. Podawaj na ryżu, a jeśli masz pod ręką prażone ziarna sezamu, posyp nimi danie tuż przed podaniem.

Podobne przepisy