Pudding z czarnego ryżu z mlekiem kokosowym

Składniki

• 190 g czarnego ryżu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 875 ml zimnej wody
• 250 ml mleka kokosowego

Instrukcje

1. Zacznij od dokładnego przepłukania 190 g czarnego ryżu. Wsyp go do miski, zalej wodą i mieszaj okrężnymi ruchami – powtarzaj tyle razy, ile trzeba, aż woda będzie całkowicie przejrzysta. Przy okazji wyłów wszelkie odstające czy uszkodzone ziarna.
2. Do średniego garnka wsyp przepłukany ryż, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cukru i wlej 875 ml zimnej wody. Całość dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
3. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj na bardzo małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin – aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki. Co jakiś czas możesz zamieszać, żeby nic nie przywarło do dna.
4. Na koniec wlej 250 ml mleka kokosowego i dokładnie wymieszaj. Pudding możesz podać od razu na gorąco albo schłodzić w lodówce i zaserwować jako zimny deser – obie wersje są naprawdę dobre.

Podobne przepisy