Stek grillowany w marynacie imbirowo-sojowej

Składniki

• 2 1/2 łyżki cukru brązowego
• 1 1/2 łyżki cukru białego
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu estragonowego

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w misce wymieszaj 2 1/2 łyżki cukru brązowego, 1 1/2 łyżki cukru białego, 1 łyżeczkę imbiru mielonego, 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany), 1/2 łyżki sosu sojowego i 1 łyżkę octu estragonowego. Całość połącz na jednolitą masę.
2. Mięso umieść w płaskim naczyniu do marynowania — sprawdza się tu szczelny pojemnik, który możesz łatwo odwrócić, albo zwykły worek do mrożenia. Zalej stek przygotowaną marynatą, szczelnie zamknij i odstaw na minimum 30 minut. W tym czasie kilka razy posmaruj mięso marynatą i raz je obróć. Im dłużej postoi, tym głębszy będzie smak — jeśli masz czas, zostaw na kilka godzin lub nawet całą noc w lodówce.
3. Kiedy jesteś gotowy do grillowania, wyjmij stek z marynaty i zachowaj płyn — przyda się do polewania. Połóż mięso na grillu mniej więcej 7–8 cm od żaru. Grilluj przez około 6 minut, często smarując odłożoną marynatą, aż spód ładnie się zrumieni.
4. Następnie obróć stek i grilluj drugą stronę przez kolejne 6 minut — albo dłużej, jeśli wolisz mięso lepiej wysmażone. Podczas grillowania dalej polewaj marynatą, żeby powierzchnia była błyszcząca i aromatyczna.

Podobne przepisy