Ciasto daktylowo-orzechowe z miodem i wanilią

Składniki

• 150 g daktyli
• 55 g orzechów włoskich
• 65–100 g cukru
• 1 1/4 łyżki miodu
• 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 250 ml wrzątku
• 1 łyżka margaryny
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką kwadratową formę o boku 20 lub 23 cm.
2. W dużej misce wymieszaj 150 g daktyli, 55 g orzechów włoskich oraz pozostałe suche składniki: 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 65–100 g cukru (do smaku), 1 1/4 łyżki miodu, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli.
3. W osobnym, mniejszym naczyniu połącz 250 ml wrzątku, 1 łyżkę margaryny i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Mieszaj, aż margaryna się rozpuści.
4. Wlej mokre składniki do miski z suchymi i mieszaj tylko tyle, żeby masa się połączyła — nie przesadzaj z mieszaniem, bo ciasto może wyjść twarde.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika na 30–40 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem wbitym w środek — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
6. Podawaj ciepłe lub zimne, samo albo z bitą śmietaną na wierzchu.

Podobne przepisy