Jajka sadzone parowane pod pokrywką

Składniki

• 1 łyżka margaryny
• 2 jajka
• 1 łyżka wody

Instrukcje

1. Postaw patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim lub średnio-mocnym ogniu i rozpuść w niej margarynę — czekaj, aż zacznie się pienić.
2. Kiedy margaryna jest już dobrze roztopiona i bąbelkująca, ostrożnie wbij jajka bezpośrednio na patelnię.
3. Gdy białka zrobi się ładnie białe i ścięte, wlej odrobinę wody obok jajek (nie na żółtka!) i od razu szczelnie przykryj patelnię dopasowaną pokrywką — tu liczy się refleks.
4. Chwyć patelnię i energicznie nią potrząśnij, żeby jajka się nie przywarły do dna.
5. Trzymaj pod pokrywką, aż żółtka osiągną stopień ścięcia, jaki lubisz — mniej czasu dla płynnych, więcej dla w pełni ściętych.
6. Gotowe jajka przesuń wprost z patelni na talerz.

Podobne przepisy