Sypki farsz z wołowiny z chili i papryką

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1/2 cebuli
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 3 łyżeczki łagodnej papryki
• 3 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżki wody

Instrukcje

1. Cebulę posiekaj drobno — możesz wrzucić ją do blendera z odrobiną wody i krótko zmiksować, żeby przyspieszyć robotę.
2. W ciężkim rondlu lub głębokiej patelni umieść mieloną wołowinę (450 g), posiekaną cebulę, łyżeczkę kminu rzymskiego, 3 łyżeczki łagodnej papryki, 3 łyżeczki chili w proszku i 2 łyżki wody. Wszystko razem smaż na średnim lub małym ogniu, często mieszając.
3. Gotuj tak długo, aż mięso będzie w pełni ugotowane, a całość wyraźnie wyschnie i zrobi się sypka, krucha — to właśnie ta konsystencja jest tutaj celem, więc nie przykrywaj, żeby woda mogła swobodnie odparować.
4. Jeśli po ugotowaniu masa wydaje się zbyt mokra lub tłusta, wkrusz do niej kilka krakersów solonych i wymieszaj — wchłoną nadmiar wilgoci.
5. Najlepszy efekt uzyskasz, jeśli przygotujesz farsz dzień wcześniej i odgrzejesz go następnego dnia na patelni — smaki się przegryzą i całość wyjdzie znacznie bardziej aromatyczna. Można go też bez problemu zamrozić na później.

Podobne przepisy