Pieczone babeczki z pieczarkami i serem

Składniki

• 225 g świeżych pieczarek
• 4 dymki
• 1 łyżka masła
• 120 g margaryny
• 120 g masła
• margaryna
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól do smaku
• 2 jajka
• ser Monterey Jack
• twaróg ziarnisty

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i podsmaż pokrojone 225 g świeżych pieczarek oraz 4 dymki, aż zmiękną. Odstaw do chwili.
2. W dużej misce wymieszaj 60 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i sól do smaku.
3. W osobnej misce połącz 2 jajka, ser Monterey Jack i twaróg ziarnisty. Rozpuść 120 g masła i 120 g margaryny, dodaj do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj.
4. Mokrą mieszankę jajeczno-serową wlej do suchych składników, dorzuć podsmażone pieczarki z dymką i całość połącz do uzyskania jednolitej masy.
5. Foremkę na muffiny natłuść i napełnij każde zagłębienie masą do trzech czwartych wysokości. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 35–40 minut — gotowość sprawdź, wbijając nóż w środek: powinien wyjść czysty.
6. Zanim wyjmiesz puffs z foremki, ostrożnie obwiedź krawędź każdego zagłębienia nożem — dzięki temu łatwiej je wyciągniesz i nie porozrywają się.

Podobne przepisy