Spaghetti z surowymi pomidorami i mozzarellą

Składniki

• 1 1/2 kg pomidorów roma
• 3 gałązki świeżej bazylii
• 1 gałązka świeżej mięty
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 - 1/2 kg spaghetti
• 225 g sera mozzarella

Instrukcje

1. Pomidory umyj, wytnij głąby, a następnie pokrój w plastry i paski — nie muszą być idealne, chodzi o to, żeby puściły sok.
2. Do dużej miski wrzuć pokrojone pomidory (1,5 kg), dodaj listki z 3 gałązek bazylii, listki z gałązki mięty, 1 łyżeczkę soli oraz 1–2 łyżki oliwy z oliwek. Całość wymieszaj i odstaw na 30 minut — niech się porządnie przegryzie.
3. Ugotuj 1/4–1/2 kg spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu dobrze odcedź makaron, potrząsając kilka razy sitkiem, żeby pozbyć się nadmiaru wody — mokry makaron rozrzedzi sos.
4. Gorące spaghetti przełóż prosto do miski z pomidorami, dodaj 225 g mozzarelli (pokrojonej w kostkę lub porwanej w kawałki) i wszystko razem przerzuć, żeby składniki się połączyły.
5. Podawaj od razu — to danie nie lubi czekać.

Podobne przepisy