Makaron angel hair z pesto bazyliowym i parmezanem

Składniki

• 450 g makaronu angel hair
• 2 pęczki świeżej bazylii
• 60 g orzeszków piniowych
• 1 łyżka startego parmezanu
• 3-4 łyżki startego sera romano
• czosnek do smaku
• oliwa z oliwek do smaku

Instrukcje

1. Do malaksera z metalowym nożem wrzuć bazylię (oba pęczki), orzeszki piniowe (60 g), starty parmezan (1 łyżka) oraz ser romano (3–4 łyżki) i czosnek do smaku. Kilka razy impulsowo zblenduj, żeby składniki się wstępnie połączyły.
2. Następnie, przy pracującym malakserze, powoli wlewaj oliwę przez otwór w pokrywie — pulsując, aż powstanie gładka, gęsta pasta. Ilość oliwy dobierz do smaku i konsystencji, którą lubisz.
3. Gotowe pesto wymieszaj z ugotowanym makaronem angel hair (450 g) — najlepiej od razu po odcedzeniu, żeby ciepło pomogło połączyć sos z makaronem.

Podobne przepisy