Ciasto maślankowe z kruszonką cynamonowo-orzechową

Składniki

• 110 g cukru brązowego
• 55 g orzechów włoskich
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 110 g masła
• 250 ml maślanki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania kruszonki: wymieszaj łyżką 110 g cukru brązowego, 55 g posiekanych orzechów włoskich i 3/4 łyżeczki cynamonu. Odłóż na bok.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
3. W dużej misce utrzyj 200 g cukru z 110 g masła i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego na puszystą, jasną masę.
4. Dodaj 2 jajka i dobrze wbij je w masę, miksując na średnich obrotach.
5. W osobnej misce wymieszaj rózgą wszystkie suche składniki: 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę sody oczyszczonej.
6. Naprzemiennie dodawaj do utartej masy porcje suchych składników i 250 ml maślanki, mieszając drewnianą łyżką — aż ciasto będzie gładkie. Nie mieszaj zbyt długo, żeby nie wyszło twarde.
7. Dodaj też 1 łyżkę soku z cytryny i 1 łyżeczkę octu, delikatnie łącząc z ciastem.
8. Przelej ciasto do natłuszczonej blachy o wymiarach ok. 38x25 cm i równomiernie posyp przygotowaną kruszonką.
9. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
10. Wystudź ciasto, a następnie pokrój je w kwadraty i podawaj.

Podobne przepisy