Zapiekanka z wołowiną i serem na tortillach

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 cebuli
• 450 g mielonej wołowiny
• 180 ml wody
• 400 g krojonych pomidorów
• 400 g ziaren kukurydzy
• 220 g mąki kukurydzianej
• 8 tortilli kukurydzianych
• 300 g tartego sera cheddar

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć 1/4 cebuli pokrojoną drobno. Smaż, aż zmięknie, ale uważaj — nie chcemy, żeby się zrumieniła.
3. Dodaj 450 g mielonej wołowiny i porządnie obsmaż. Następnie odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
4. Wsyp przyprawę taco i wlej 180 ml wody. Gotuj bez przykrycia przez ok. 5 minut, często mieszając — masa ma przestać być rzadka i ładnie się związać.
5. Dorzuć 400 g krojonych pomidorów, 400 g ziaren kukurydzy i 220 g mąki kukurydzianej. Dokładnie wszystko wymieszaj.
6. Weź naczynie do pieczenia o wymiarach ok. 23x23 cm (okrągłe żaroodporne lub dobrze natłuszczone metalowe). Ułóż na dnie 4 tortille kukurydziane tak, żeby pokryły całe dno. Wyłóż na nie połowę mięsnej masy, a następnie połowę z 300 g tartego sera cheddar.
7. Powtórz warstwy: pozostałe 4 tortille, reszta mięsa, reszta sera. Wierzch powinien kończyć się serem.
8. Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 25 minut — ser ma się roztopić, a całość porządnie rozgrzać.
9. Pokrój na 8 kawałków jak pizzę lub tradycyjne ciasto i od razu podawaj.

Podobne przepisy