Owsiane pancakes z musem jabłkowym i cynamonem

Składniki

• 90 g płatków owsianych
• 90 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 1/8 łyżeczki goździków mielonych
• 1 łyżka cukru
• 180 ml musu jabłkowego niesłodzonego
• 500 ml mleka odtłuszczonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj dokładnie płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy.
2. W osobnej misce połącz pozostałe składniki (czyli mokre: mus jabłkowy, jajko, mleko itd.) i ubij je rózgą trzepaczką na jednolita masę.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do momentu, aż całość się nawilży — nie przesadzaj z mieszaniem.
4. Odstaw ciasto na 5 minut, a potem jeszcze raz krótko przemieszaj. Jeśli po tym czasie zrobiło się za gęste, wlej łyżkę lub dwie chudego mleka i wymieszaj.
5. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na średnim ogniu i spryskaj ją olejem w sprayu albo posmaruj cienko tłuszczem.
6. Na każdy placek nakładaj 2 łyżki stołowe ciasta. Smaż, aż brzegi zaczną wyglądać na suche, a spód delikatnie się zrumieni — wtedy dopiero odwracaj.
7. Smaż z drugiej strony, aż placki będą złociste z obu stron. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Podobne przepisy