Ogony homarów grillowane z masłem czosnkowo-cytrynowym

Składniki

• 4 ogony homarów
• 110 g masła
• 1 ząbek czosnku
• skórka z 1 cytryny
• 1/2 pęczka dymki (zielone części)
• 1/2 cytryny

Instrukcje

1. Nastaw piekarnik na funkcję grilla (grzałka górna).
2. W małym rondelku rozpuść 110 g masła, a następnie wmieszaj skórkę z 1 cytryny, zielone części dymki i przeciśnięty ząbek czosnku. Sos trzymaj ciepły na minimalnym ogniu — nie gotuj go, tylko utrzymuj temperaturę.
3. Przygotuj ogony homarów: natnij mięso wzdłuż krawędzi ogona oraz od spodu, a następnie łam kilka stawów w górnej części pancerza — dzięki temu homary nie będą się zwijać podczas grillowania.
4. Natłuść ruszt i ułóż ogony homarów pancerzem do dołu, mniej więcej 10–15 cm od górnej grzałki. Posmaruj je obficie przygotowanym sosem maślanym.
5. Przykryj folią aluminiową i zrób w niej kilka nacięć, żeby para mogła uchodzić. Grilluj przez 5 minut.
6. Zdejmij folię, posmaruj ogony sosem ponownie, a potem odwróć je na drugą stronę. Przykryj z powrotem folią i grilluj jeszcze 3–5 minut — mięso jest gotowe, gdy przestaje być przezroczyste i robi się jednolicie białe.
7. Podawaj od razu, polewając pozostałym sosem maślanym i układając obok ćwiartki połowy cytryny pokrojonej w kliny.

Podobne przepisy