Gotowane homary z masłem do maczania

Składniki

• 4 homary
• sól morska do smaku
• 1 duży garnek wody (ok. 4–5 l)
• 100 g roztopionego masła

Instrukcje

1. W dużym garnku zagotuj ok. 4–5 l mocno osolonej wody — woda ma naprawdę wrzeć, nie tylko parować.
2. Wkładaj homary do wrzątku głową w dół. Przykryj garnek i gotuj przez 15 minut.
3. Wyjmij homary i podaj od razu z 100 g roztopionego masła do maczania.
4. Jak się za to zabrać? Zacznij od szczypiec — wykręć je od tułowia, a potem rozgryź każdą szczypę dziadkiem do orzechów i wyjmij mięso.
5. Następnie oddziel ogon od reszty ciała. Wyłam płetwy z końca ogona, włóż w ich miejsce widelec i wypchnij mięso w całości — wychodzi zaskakująco łatwo.
6. Teraz oddziel pancerz grzbietu od tułowia i rozłam pozostałą część na boki — w środku też znajdziesz całkiem sporo dobrego mięsa, warto się nie spieszyć.
7. Na koniec małe odnóża — nie wyrzucaj ich! Mięso wyssiesz wprost jak przez słomkę i to jest jedna z lepszych części całego homara.

Podobne przepisy