Zapiekanka z homara z kruszonką z krakersów

Składniki

• 2 homary
• 1/4 kostki masła
• mleko z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%) do smaku
• pietruszka do smaku
• czosnek w proszku do smaku

Instrukcje

1. Ugotowane mięso z homarów rozdrobnij na niezbyt drobne kawałki — niech będą wyczuwalne, ale nie za duże. Rozłóż je równomiernie na dnie naczynia żaroodpornego tak, żeby pokryło całe dno.
2. Polej mięso roztopionym masłem (1/4 kostki) — tylko tyle, żeby delikatnie je powlekło.
3. Następnie wlej mleko z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%). Płyn powinien sięgać mniej więcej do połowy wysokości mięsa — nie musisz go przykrywać. Nie przejmuj się, jeśli wydaje ci się, że wlałeś trochę za dużo, wszystko będzie dobrze.
4. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 15 minut.
5. W tym czasie przygotuj kruszonkę. Na suchą patelnię wsyp krakersy i pokrusz je tylną stroną dużej łyżki — nie muszą być idealnie drobne, chodzi o grubszą, nieregularną kruszonkę. Dodaj resztę masła z kostki (jeśli kruszonka wygląda na zbyt suchą, dorzuć trochę więcej), wsyp czosnek w proszku i posiekaną pietruszkę do smaku. Całość podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści i krakersy ładnie się obtoczą.
6. Wyjmij naczynie z piekarnika i równomiernie rozsyp kruszonkę na wierzchu. Delikatnie ją dociśnij, żeby wchłonęła trochę płynu z dna.
7. Wstaw z powrotem do piekarnika na około 5 minut. Po wyjęciu odczekaj kilka minut, żeby zapiekanka nieco ostygła i się ustabilizowała — i można podawać.

Podobne przepisy