Dyniowe batoniki z kremem serowym i orzechami

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 jajka
• 200 g cukru
• 2 puszki purée z dyni (ok. 425 g każda)
• 1 puszka purée z dyni (ok. 425 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 łyżeczki soli
• 55 g orzechów włoskich
• 75 g rodzynek
• 75 g margaryny
• 1 opakowanie sera śmietankowego (ok. 225 g)
• 240 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Odłóż na bok 55 g orzechów włoskich i 75 g rodzynek — dodasz je później. Do dużej miski wsyp 240 g mąki pszennej, 200 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki mielonych goździków i 1/2 łyżeczki soli. Wbij 4 jajka i dodaj zawartość 2 puszek purée z dyni (ok. 425 g każda). Całość miksuj najpierw na niskich obrotach, aż składniki się połączą i masa przestanie być sucha, a następnie zwiększ prędkość do średniej i miksuj jeszcze 2 minuty.
3. Łyżką wmieszaj odłożone orzechy i rodzynki.
4. Natłuszcz blachę o wymiarach ok. 38x25x2,5 cm i przelej do niej ciasto równomiernie je rozkładając. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 25–30 minut, aż ciasto będzie gotowe — sprawdź patyczkiem.
5. Wyjmij blachę i odstaw do całkowitego wystudzenia — nie spiesz się z tym krokiem, bo polewa na ciepłym cieście się rozleje.
6. Kiedy ciasto zupełnie ostygnie, przygotuj polewę: połącz 75 g miękkiej margaryny, ok. 225 g sera śmietankowego, 240 g cukru pudru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1 łyżkę mleka. Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita.
7. Rozsmaruj polewę równomiernie na całej powierzchni ciasta i pokrój na batoniki. Gotowe batoniki przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy