Fettuccine z kurczakiem w sosie śmietanowym z parmezanem

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 750 ml śmietany kremówki 30%
• 2 ząbki czosnku
• ser parmezan do smaku
• 450 g makaronu fettuccine

Instrukcje

1. Piersi kurczaka pokrój w niewielkie kawałki – mniej więcej na jeden kęs. Na patelni podsmaż je razem z przeciśniętym przez praskę lub drobno posiekanym czosnkiem, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i lekko zrumieniony z zewnątrz.
2. Gdy mięso będzie gotowe, wlej 750 ml śmietany kremówki 30% i mieszaj, aż zacznie delikatnie bulgotać. Nie zostawiaj jej bez nadzoru – chodzi o pierwsze bąbelki, nie o gwałtowne wrzenie.
3. Dodaj przyprawę cajun (Tony's lub podobną) oraz starty parmezan do smaku. Gotuj, mieszając, aż sos znów zacznie bulgotać i ładnie się połączy – pilnuj jednak temperatury, żeby śmietana się nie zważyła. Ser dodawaj stopniowo, wtedy łatwiej nad tym zapanować.
4. W osobnym garnku ugotuj 450 g makaronu fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj z sosem bezpośrednio na patelni, żeby makaron dobrze się pokrył. Podawaj od razu.

Podobne przepisy