Quesadille z kurczakiem, salsą i cheddarrem

Składniki

• 1 pierś kurczaka bez kości
• 1 słoik salsy
• 100 g sera cheddar, tartego
• 10 tortilli pszennych

Instrukcje

1. Pierś kurczaka oprósz solą i umieść pod rozgrzanym grillem piekarnika — grilluj przez około 5 minut z każdej strony, aż mięso przestanie być różowe w środku. Odstaw do ostudzenia, a następnie poszarp je na włókna lub pokrój w kostkę.
2. W misce wymieszaj kurczaka z salsą i 100 g tartego cheddara — to cały farsz, nic więcej nie potrzeba.
3. Każdą tortillę nadziewaj 1/10 przygotowanego farszu, układając go na połowie placka. Złóż tortillę na pół i dość mocno dociśnij — mieszanka sklei się z ciastem i quesadilla nie będzie się rozpadać podczas pieczenia. Jeśli czujesz, że brzegi nie chcą się trzymać, możesz lekko zwilżyć je wodą.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz quesadille przez około 5 minut, aż tortille zaczną się lekko rumienić.
5. Podawaj od razu, z dodatkową salsą, kwaśną śmietaną lub guacamole do maczania. Świetnie komponują się też z fasolą refried albo ryżem po meksykańsku.

Podobne przepisy