Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i serem

Składniki

• 450 g chudej wołowiny mielonej
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka krojonych pomidorów z łagodnymi zielonymi chili
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 6 dymek, posiekanych
• 6 łyżek śmietany kwaśnej o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1 opakowanie (225 g) sera mozzarella o obniżonej zawartości tłuszczu
• 4 łyżki tartego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1/2 - 1 łyżki tartego parmezanu

Instrukcje

1. Na rozgrzanej patelni podsmaż 450 g chudej wołowiny mielonej, mieszając od czasu do czasu, aż mięso całkowicie straci różowy kolor. Odlej nadmiar tłuszczu.
2. Do mięsa dodaj puszkę krojonych pomidorów, puszkę krojonych pomidorów z łagodnymi zielonymi chili, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Duś wszystko przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.
3. Wmieszaj 170 g koncentratu pomidorowego i wrzuć liść laurowy. Zmniejsz ogień i gotuj sos bez przykrycia przez 30 minut — chodzi o to, żeby się ładnie zredukował i zagęścił.
4. Ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź. W misce wymieszaj ciepły makaron z 6 posiekanymi dymkami i 6 łyżkami kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu — masa powinna być jednolita.
5. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie żaroodporne o wymiarach 23x33 cm spryskaj lekko olejem w sprayu. Wyłóż na dno masę makaronową, równomiernie ją rozprowadzając.
6. Na wierzch wyłóż sos mięsny, a następnie posyp całość 225 g startej mozzarelli o obniżonej zawartości tłuszczu, 4 łyżkami tartego chedara oraz 1/2–1 łyżką tartego parmezanu.
7. Szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 35 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 5 minut, żeby sery ładnie się zarumieniły. Przed podaniem możesz udekorować potrawę gałązkami świeżej pietruszki.

Podobne przepisy