Ryż z czarną fasolą, papryką i kolendrą

Składniki

• 2 porcje ugotowanego białego ryżu
• 2 porcje czarnej fasoli
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryki
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki świeżej kolendry
• 2 łyżki śmietany kremówki 30%

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej olej roślinny i wrzuć pokrojoną w kostkę 1/2 cebuli oraz 1/2 papryki. Smaż przez około 3 minuty, aż warzywa zmiękną i lekko się zeszklą.
2. Dodaj 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany) i podsmaż jeszcze przez chwilę, mieszając, żeby się nie przypalił.
3. Wlej czarną fasolę wraz z bulionem/wywarem i doprowadź całość do lekkiego wrzenia. Pilnuj, żeby mieszanina nie wyschła — w razie potrzeby dolej odrobinę płynu.
4. Dorzuć ugotowany biały ryż (2 porcje) i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystko razem. Rób to ostrożnie — fasola ma zostać w całości, nie rozgniataj jej.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Tuż przed podaniem wmieszaj 2 łyżki świeżej, posiekanej kolendry. Jeśli chcesz, polej wierzch 2 łyżkami śmietany kremówki 30% — nadaje daniu przyjemną kremowość.

Podobne przepisy