Wołowina z rożna w marynacie worcestershire

Składniki

• 120 ml octu z czerwonego wina
• 250 ml sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 80 ml ketchupu
• 1 łyżeczka cukru
• 2 ząbki czosnku
• ok. 1,1–1,4 kg wołowiny zrazowej

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym wymieszaj 120 ml octu z czerwonego wina, 250 ml sosu Worcestershire, 80 ml ketchupu, 1 łyżeczkę suszonej bazylii, 1 łyżeczkę cukru i 2 ząbki czosnku (możesz je przecisnąć przez praskę albo drobno posiekać — jak wolisz).
2. Wołowinę zrazową (ok. 1,1–1,4 kg) oczyść z nadmiaru tłuszczu, a następnie włóż do marynaty. Zamknij pojemnik lub zawiąż woreczek i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin — im dłużej, tym lepiej się przegryzie.
3. Po upływie czasu wyjmij mięso z marynaty i nadziewaj je na rożen. Ustaw grill na ciepło pośrednie i rozgrzej do około 160°C.
4. Zamknij pokrywę grilla i piecz mięso na rożnie przez 1,5 do 2 godzin, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia. W tym czasie nie musisz za bardzo ingerować — rożen zrobi swoje.

Podobne przepisy