Zapiekanka z borówkami pod owsianą kruszonką

Składniki

• 450 g borówek
• 65 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 200 g cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 90 g płatków owsianych
• 110 g cukru brązowego
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 225 g masła
• 150 g margaryny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść naczynie do zapiekania o wymiarach około 20x20 lub 23x23 cm.
2. W misce wymieszaj borówki (450 g) i brzoskwinie z 65 g cukru, 2 łyżkami skrobi kukurydzianej, 1 łyżką soku z cytryny oraz 1/2 łyżeczki soli. Dobrze połącz wszystkie składniki, żeby owoce równomiernie się pokryły, a następnie przełóż je do przygotowanego naczynia i rozprowadź równą warstwą po dnie.
3. W osobnej misce połącz suche składniki kruszonki: 200 g cukru, 110 g cukru brązowego, 90 g płatków owsianych, 60 g mąki pszennej i 1/2 łyżeczki cynamonu. Następnie dodaj 225 g masła i 150 g margaryny — wcinaj tłuszcz w suchą mieszankę palcami lub widelcem, aż całość zacznie przypominać grubą kruszonkę.
4. Posyp kruszonką równomiernie całą powierzchnię owoców. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż wierzch się lekko zrumieni, a spod kruszonki zacznie bulgotać owocowy sos.
5. Podawaj ciepłe lub zimne — świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych.

Podobne przepisy