Grillowane steki z szynki z pikantną przyprawą

Składniki

• 1 łyżeczka chili powder
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżka masła
• 2 steki z szynki

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki na nacieranie: 1 łyżeczkę chili powder, 1 łyżeczkę soli koszernej, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżeczkę brązowego cukru oraz 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu.
2. Rozpuść 1 łyżkę masła i posmaruj nim dokładnie oba steki z szynki z każdej strony. Następnie posyp mieszankę przypraw na obu stronach steków — tyle, ile uznasz za stosowne. Jeśli zostanie nadmiar przypraw, przesyp go do szczelnego pojemnika, przyda się przy następnej okazji.
3. Rozgrzej grill do średniej temperatury (bezpośrednie ciepło) i ułóż steki na ruszcie. Grilluj przez 4–6 minut, przewracając raz w połowie czasu — nie kombinuj z częstszym obracaniem, mięso zyska ładniejsze przypieczenie.
4. Gotowe steki pokrój każdy na cztery części i od razu podawaj.

Podobne przepisy