Zapiekanka jajeczna z kiełbasą i warzywami

Składniki

• 450 g kiełbasy wieprzowej (luzem)
• 12 jajek
• 300 ml śmietany kwaśnej
• 1 cebula żółta
• 1 papryka zielona
• 1 cukinia
• 1 opakowanie pieczarek (ok. 250 g)
• ser do smaku
• 450 g sera topionego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na patelni usmaż 450 g kiełbasy wieprzowej luzem — mieszaj i rozdrabniaj ją podczas smażenia, żeby nie robiła się w bryłki. Gdy będzie gotowa, odlej tłuszcz i odstaw ją na chwilę do lekkiego przestygnięcia.
3. W dużym, głębokim naczyniu żaroodpornym (23x33 cm) umieść podsmażoną kiełbasę, wbij 12 jajek, dodaj 300 ml śmietany kwaśnej, pokrojoną cebulę żółtą, paprykę zieloną, cukinię, pieczarki (ok. 250 g) oraz ser do smaku i 450 g sera topionego.
4. Całość bardzo dokładnie wymieszaj — zależy Ci na tym, żeby jajka i śmietana równomiernie połączyły się z resztą składników. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
5. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez godzinę albo do momentu, gdy wierzch będzie złocisty, a jajka całkowicie ścięte.

Podobne przepisy