Kurczak zapiekany z marmoladą i pieczarkami

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 125 g marmolady
• 125 g świeżych pieczarek
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka sherry
• białe wino

Instrukcje

1. Zacznij dzień wcześniej — piersi kurczaka zalej białym winem i odstaw do lodówki na całą noc. Marynaty nie wylewaj, przyda się później.
2. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Kurczaka ułóż w naczyniu do zapiekania i polej marynatą, w której się moczył.
3. Na każdej piersi rozsmaruj równomiernie marmoladę (łącznie 125 g), a następnie posyp całość pokrojonymi świeżymi pieczarkami (125 g). Oprósz 1/4 łyżeczki pieprzu i skrop 1 łyżką sherry.
4. Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika na 55 minut. Po tym czasie zdejmij przykrycie i zapiekaj jeszcze przez 20 minut — dzięki temu wierzch ładnie się zarumieni, a sos lekko odparuje.

Podobne przepisy