Polędwiczki z indyka w sosie żurawinowo-mandarynkowym

Składniki

• 4 polędwiczki z indyka
• 2 łyżki masła
• 2 puszki sosu żurawinowego z całymi żurawinami
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/2 puszki cząstek mandarynki

Instrukcje

1. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła i obsmaż polędwiczki z indyka ze wszystkich stron, aż ładnie się zrumienią. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i duś mięso przez około 20 minut — gotowe, gdy soki wypływające z mięsa są klarowne.
2. Wyjmij polędwiczki z patelni i odstaw w ciepłe miejsce. Odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
3. Na tę samą patelnię wlej 2 puszki sosu żurawinowego z całymi żurawinami, dodaj 1/2 łyżeczki mielonych goździków oraz 1/4 łyżeczki cukru. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, a gdy sos się rozgrzeje, dorzuć 1/2 puszki cząstek mandarynki.
4. Polędwiczki pokrój w plastry. Możesz nałożyć trochę sosu bezpośrednio na talerz i ułożyć na nim plastry mięsa albo po prostu polać pokrojone polędwiczki sosem już na półmisku — jak wolisz.
5. Jeśli chcesz ładnie podać, udekoruj skręconymi paskami skórki pomarańczowej.
6. Podawaj z dzikim lub brązowym ryżem.

Podobne przepisy