Krucha tarta z borówkami i cynamonem

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 110 g masła
• 1 łyżeczka octu białego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/8 łyżeczki cynamonu
• 650 g borówek amerykańskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Tortownicę o średnicy 26 cm natłuść olejem w sprayu.
2. W misce wymieszaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1/4 łyżeczki soli i 2 łyżki cukru. Wrzuć 110 g masła i posiekaj je widelcem lub radełkiem do ciasta, aż powstanie kruszonka. Dodaj 1 łyżeczkę octu białego i dokładnie wymieszaj.
3. Gotowe ciasto wgnieć w dno tortownicy i uformuj brzeg na wysokość około 2,5 cm — nie musisz się zbytnio starać o idealną równość, rustykalny wygląd tu działa.
4. Teraz nadzienie: w osobnej misce połącz 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i 1/8 łyżeczki cynamonu. Dodaj 430 g borówek amerykańskich i delikatnie wymieszaj, żeby owoce pokryły się suchą mieszanką.
5. Przełóż borówki równomiernie na spód ciasta i wstaw do piekarnika. Piecz przez godzinę — bez przykrywania, żeby nadmiar wilgoci mógł swobodnie odparować.
6. Wyjmij tartę z piekarnika i od razu wyłóż na wierzch pozostałe 220 g borówek, lekko wciskając je w jeszcze gorące nadzienie. Zostaw do całkowitego wystygnięcia — nie spiesz się, bo tarta musi stężeć.
7. Po wystudzeniu zdejmij obręcz tortownicy i podawaj prosto z metalowego dna.

Podobne przepisy