Waniliowe ciasto maślane ze śmietaną

Składniki

• 225 g masła
• 600 g cukru
• 250 ml śmietany kwaśnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 6 jajek
• 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. W misie miksera stojącego utrzyj 225 g masła z 600 g cukru na puszystą, jasną masę.
3. Dodaj 250 ml kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszaj.
4. Przesiej razem 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 360 g mąki pszennej.
5. Teraz naprzemiennie dodawaj do masy maślanej przesianą mąkę (porcjami po około 60 g) i po jednym jajku — za każdym razem dokładnie miksując przed kolejnym dodatkiem.
6. Wlej 1–2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i jeszcze raz wszystko porządnie wymieszaj.
7. Natłuść i obsyp mąką formę bundt lub formę z kominkiem o średnicy 25 cm, a następnie przełóż do niej ciasto łyżką — ciasto jest gęste, więc warto je delikatnie wyrównać.
8. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 20 minut. Sprawdź patyczkiem — musi wychodzić absolutnie suchy; jeśli nie, dopiecz jeszcze kilka minut.
9. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw ją na kratkę na 15 minut — nie wyciągaj ciasta wcześniej, bo może się rozpaść.
10. Po tym czasie odwróć ciasto na kratkę, wyjmij z formy i zostaw do całkowitego wystudzenia.
11. Wystudzone ciasto możesz polać lukrem z cukru pudru, podać z bitą śmietaną i świeżymi owocami albo zostawić zupełnie bez żadnych dodatków — samo w sobie jest rewelacyjne.

Podobne przepisy