Żeberka duszone w sosie ketchupowym z czosnkiem

Składniki

• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• margaryna
• 1/4 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki wody
• 1 1/2 liścia laurowego
• 1 łyżka octu
• 1/4 łyżeczki cukru brązowego
• 3 łyżki ketchupu
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Żeberka obtocz dokładnie w 3 łyżkach mąki pszennej uniwersalnej, tak żeby pokryły się równomiernie z każdej strony.
2. W dużym garnku lub rondlu o grubym dnie rozpuść margarynę i obsmaż żeberka na złoto ze wszystkich stron. Potem wyjmij mięso i odłóż na bok, żeby odciekł nadmiar tłuszczu.
3. Na tym samym tłuszczu zeszklij 1/4 cebuli i 2 ząbki czosnku — smaż, aż zmiękną i zaczną ładnie pachnieć.
4. W miseczce połącz 4 łyżki wody, 1 łyżkę octu, 3 łyżki ketchupu, 1/4 łyżeczki brązowego cukru, 1/3 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu oraz 1 i 1/2 liścia laurowego. Wlej całość do garnka z cebulą i czosnkiem, wymieszaj.
5. Włóż żeberka z powrotem do garnka, tak żeby były zanurzone w sosie. Przykryj i duś na małym ogniu przez 2,5 godziny — jeśli mięso nadal nie jest miękkie, przedłuż duszenie o kolejne kilkanaście minut.

Podobne przepisy