Pieczony bochenek wieprzowy z ananasem

Składniki

• 700 g mielonej wieprzowiny
• 700 g gotowanej szynki (mielonej lub drobno posiekanej)
• 1/2 żółtej cebuli
• 1 łyżeczka białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 220 g cukru brązowego
• 1 puszka (ok. 400 g) rozdrobnionego ananasa z sokiem
• 1/4 łyżeczki musztardy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce dokładnie wymieszaj 700 g mielonej wieprzowiny, 700 g gotowanej szynki (mielonej lub drobno posiekanej), 1/2 żółtej cebuli, 1 łyżeczkę białego pieprzu, 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu, 220 g brązowego cukru, puszkę (ok. 400 g) rozdrobnionego ananasa razem z sokiem oraz 1/4 łyżeczki musztardy. Mieszaj solidnie, aż masa będzie jednolita — ananasowy sok sprawia, że wszystko się pięknie łączy i nadaje mięsu soczystość podczas pieczenia.
3. Blachę do pieczenia posmaruj olejem w sprayu lub zwykłym olejem. Uformuj z masy zgrabny bochenek i ułóż go na przygotowanej blasze.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 1,5 godziny w 175°C. Nie przykrywaj — sok z ananasa będzie podczas pieczenia oblepiał bochenek, tworząc coś w rodzaju naturalnej glazury.

Podobne przepisy