Zupa na kości szynkowej z warzywami

Składniki

• 1 kość szynkowa
• 2 liście laurowe
• około 3 l wody
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 6-8 ziemniaków
• 3 marchewki
• kapusta do smaku
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Kość szynkową wrzuć do dużego garnka, dodaj 2 liście laurowe i zalej około 3 l wody. Gotuj przez godzinę na średnim ogniu — podczas gotowania pilnuj poziomu wody, bo bulion może się mocno zredukować. Jeśli za bardzo odparuje, dolej trochę wody.
2. Gdy bulion jest już gotowy i intensywny w smaku, wyjmij kość, oddziel mięso i pokrój je w kawałki.
3. Do bulionu dodaj pokrojone mięso, cebulę, selera naciowego, ziemniaki, marchewki, kapustę oraz natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Gotuj wszystko razem, aż warzywa będą miękkie. Zupa jest gotowa do podania.

Podobne przepisy