Ciasto pomarańczowe z rodzynkami i orzechami włoskimi

Składniki

• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 ml oliwy z oliwek
• 200 g cukru
• 200 g cukru
• 2 pomarańcze (sok i skórka)
• 2 łyżki brandy
• 120 ml wody
• 150 g złotych rodzynek
• 110 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę okrągłą o średnicy około 30 cm (albo prostokątną 23x33 cm) posmaruj masłem i oprósz mąką.
2. W misce wymieszaj 480 g mąki pszennej z 4 łyżeczkami proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki mielonych goździków i 1/2 łyżeczki soli — suche składniki warto połączyć dokładnie, żeby przyprawy równomiernie się rozeszły po cieście.
3. W osobnej, dużej misce połącz 250 ml oliwy z oliwek, 200 g cukru, sok i startą skórkę z 2 pomarańczy, 2 łyżki brandy oraz 120 ml wody. Mieszaj energicznie, aż cukier zacznie się rozpuszczać.
4. Do mokrych składników wsyp mieszankę mączną, 150 g złotych rodzynek i 110 g posiekanych orzechów włoskich. Wymieszaj wszystko razem do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta.
5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 45–60 minut — sprawdzaj patyczkiem: jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

Podobne przepisy