Danie główne

Składniki

• 6-8 plastrów boczku
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 1/3 pęczka dymki
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• sól do smaku
• sól przyprawowa do smaku
• czarny pieprz do smaku
• 2-3 łyżki tartego parmezanu
• 6-7 jajek
• 150 g tartego sera szwajcarskiego
• 150 g tartego cheddara
• 375 ml mleka z dodatkiem śmietanki
• 250 g gotowej mieszanki do ciasta
• 80 ml roztopionego masła niesolonego
• 2 łyżki margaryny

Instrukcje

1. Zacznij od boczku — wrzuć 6-8 plastrów na dużą patelnię żaroodporną i smaż, aż będzie ładnie chrupiący. Tłuszczu nie odlewaj, zostaje na patelni, bo to on nada całej potrawie smak.
2. Na tę samą patelnię (z boczkiem i wytopioną słoniną) wrzuć pokrojone w kostkę 4 ziemniaki, posiekaną cebulę, 1/3 pęczka dymki oraz zieloną i czerwoną paprykę. Dopraw solą, solą przyprawową i czarnym pieprzem do smaku. Smaż na średnim ogniu przez 20–30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie — sprawdzaj widelcem.
3. Gdy ziemniaki już gotowe, wyłącz palnik i wsyp 2–3 łyżki tartego parmezanu. Dokładnie wymieszaj, żeby ser równomiernie się rozszedł po całości.
4. Nastaw piekarnik na 175°C.
5. W dużej misce połącz 6–7 lekko roztrzepanych jajek, 375 ml mleka z dodatkiem śmietanki, 250 g gotowej mieszanki do ciasta, 150 g tartego sera szwajcarskiego, 150 g tartego cheddara oraz 80 ml roztopionego masła niesolonego i 2 łyżki margaryny. Wymieszaj porządnie, aż masa będzie jednolita.
6. Wylej masę jajeczną bezpośrednio na mieszankę z boczkiem i ziemniakami na patelni. Możesz posypać wierzch dodatkową porcją parmezanu, jeśli lubisz intensywniejszy smak. Delikatnie przemieszaj, żeby składniki się połączyły, ale bez przesady — nie rozkruszaj ziemniaków.
7. Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz bez przykrycia przez 20–25 minut. Frittata jest gotowa, gdy nóż wbity w środek wychodzi suchy. Uważaj, żeby nie przesuszyć — lepiej sprawdzić odrobinę wcześniej niż za późno.

Podobne przepisy