Wilgotne ciasto kakaowe na maślance

Składniki

• 180 ml wody
• 250 ml maślanki
• 1 jajko
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka kakao w proszku
• 150 g cukru
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Przygotuj formę — możesz użyć blachy 23x33 cm albo dwóch okrągłych form o średnicy 20 lub 23 cm. Wysmaruj je tłuszczem, a zamiast mąki oprósz kakao — dzięki temu na gotowym cieście nie będą widoczne białe ślady.
3. W dużej misce wymieszaj razem składniki mokre: 180 ml wody, 250 ml maślanki, 1 jajko oraz 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Odłóż na bok.
4. W drugiej misce połącz składniki suche: 1 łyżkę kakao w proszku, 150 g cukru, 240 g mąki pszennej, 2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.
5. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj do połączenia. Ciasto będzie bardzo rzadkie i płynne — to zupełnie normalne, nie daj się zmylić.
6. Wlej ciasto do przygotowanych form, wypełniając je maksymalnie do 2/3 wysokości. Jeśli zostanie ci trochę ciasta, śmiało upiecz z niego kilka babeczek.
7. Stuknij formami kilka razy o blat, żeby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
8. Wstaw do piekarnika. Po 40 minutach sprawdź, czy ciasto jest gotowe — brzegi powinny być lekko suche, środek sprężysty po delikatnym naciśnięciu, a patyczek wbity w centrum wychodzić czysty lub z kilkoma okruszkami. Jeśli trzeba, sprawdzaj co 5 minut. Babeczki będą gotowe już po około 15 minutach.

Podobne przepisy