Tarta z kremem orzechowym i kawową polewą

Składniki

• 225 g serka śmietankowego
• 200 g cukru
• 250 g masła orzechowego kremowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżka zaparzonej kawy
• 3 łyżki mleka
• 50-75 g posiekanych orzeszków ziemnych

Instrukcje

1. W dużej misce ubij 225 g serka śmietankowego z 200 g cukru, 250 g masła orzechowego kremowego, 2 łyżkami masła i łyżeczką ekstraktu waniliowego – miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej masy.
2. 250 ml śmietany kremówki 30% ubij osobno na sztywno, następnie delikatnie wmieszaj połowę do masy orzechowej. Dodaj resztę i składaj łopatką, aż wszystko się połączy – nie mieszaj zbyt energicznie, żeby masa pozostała puszysta.
3. Wyłóż nadzienie na spód tarty i wyrównaj wierzch szpatułką.
4. Do naczynia żaroodpornego wrzuć kawałki czekolady (sprawdź listę składników), dodaj 1 łyżkę zaparzonej kawy i 3 łyżki mleka. Przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce na pełnej mocy przez 1,5–2 minuty. Zdejmij folię i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego, lśniącego sosu.
5. Odczekaj chwilę, aż polewa lekko przestygnie, a następnie wylej ją równomiernie na masę orzechową.
6. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, żeby stężało. Potem przykryj luźno folią i zostaw na całą noc – naprawdę warto poczekać.
7. Przed podaniem posyp wierzch 50–75 g posiekanych orzeszków ziemnych.

Podobne przepisy