Tarta cytrynowa z kremem i bitą śmietaną

Składniki

• 3,5 łyżki skrobi kukurydzianej
• 200 g cukru
• 60 g masła
• 240 ml śmietany kwaśnej
• skórka z 1 cytryny
• 120 ml soku z cytryny
• 750 ml mleka
• 250 ml śmietany kremówki 30%

Instrukcje

1. W grubościennym rondelku połącz 200 g cukru, 3,5 łyżki skrobi kukurydzianej, skórkę z 1 cytryny, 120 ml soku z cytryny, żółtka jaj i 750 ml mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj przed postawieniem na ogień.
2. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Nie przerywaj mieszania — skrobia lubi przypalać się na dnie.
3. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj 60 g masła. Odstaw do całkowitego ostudzenia do temperatury pokojowej. Gdy masa jest już chłodna, wmieszaj 240 ml kwaśnej śmietany, a gotowy krem wlej do gotowego spodu do tarty.
4. Ubij 250 ml śmietany kremówki 30% na sztywno i pokryj nią wierzch ciasta.
5. Gotowe — wstaw tartę do lodówki i przechowuj w zimnie aż do podania.

Podobne przepisy