Zapiekanka dyniowa z orzechami pekan i chrupiącą kruszonką

Składniki

• 1 puszka puree z dyni
• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (evaporated milk)
• 3 jajka
• 250 g cukru
• 4 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego (pumpkin pie spice)
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g orzechów pekan
• 225 g masła (roztopionego)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do pieczenia o wymiarach 23x33 cm posmaruj tłuszczem — wystarczy odrobina masła lub oleju w sprayu.
2. W dużej misce wymieszaj dynię, mleko skondensowane niesłodzone, jajka, cukier, przyprawę do ciasta dyniowego (pumpkin pie spice) i sól. Masa powinna być jednolita i gładka. Przelej ją do przygotowanego naczynia.
3. Suche ciasto w proszku (cake mix) rozsyp równomiernie po całej powierzchni masy dyniowej — nie mieszaj, po prostu posyp równą warstwą. Na wierzch wsyp posiekane orzechy pekan.
4. Całość polej równomiernie roztopionym masłem. Staraj się dotrzeć do każdego miejsca, żeby ciasto nie zostało suche.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 50–55 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni. Zacznij sprawdzać już po 45 minutach — piekarniki bywają różne i łatwo tu o przypieczenie.
6. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do całkowitego wystudzenia — naprawdę do końca, bo ciepłe się kruszy i nie wygląda najlepiej na talerzu. Podawaj z bitą śmietaną. Resztki przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy