Żeberka duszone w sosie barbecue z cebulą

Składniki

• 5 cebul
• 1 butelka ketchupu
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1/3 łyżeczki sosu Tabasco
• 2 łyżki liquid smoke

Instrukcje

1. W żeliwnym garnku o średnicy ok. 30 cm podsmaż pokrojone cebule na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż staną się szkliste i miękkie.
2. Dodaj ketchup, suchą musztardę, sos Worcestershire, brązowy cukier, Tabasco i liquid smoke. Całość gotuj na małym ogniu przez 15 minut — sos ma delikatnie pyrkać, więc mieszaj go często, żeby nie przywarł do dna.
3. Włóż żeberka do garnka i dokładnie obłóż je sosem. Przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 120°C.
4. Piecz przez 2–3 godziny, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Im dłużej, tym lepiej — przy takim pieczeniu żeberka same się rozpadają.

Podobne przepisy