Ciasto bananowe z polewą karmelową

Składniki

• 225 g margaryny
• 400 g cukru
• 2 jajka
• 4 dojrzałe banany
• 250 ml mleka
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g margaryny
• 220 g cukru brązowego
• 60 ml mleka
• 390 g cukru pudru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę 23x33 cm natłuść i oprósz lekko mąką.
2. W dużej misce utrzyj 225 g margaryny z 400 g cukru i 2 jajkami na puszystą, jasną masę.
3. Dodaj rozgniecione banany (4 dojrzałe sztuki) oraz 250 ml mleka i dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce połącz 360 g mąki pszennej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Wsyp suche składniki do masy bananowej i mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Wylej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.
6. Wyjmij ciasto z piekarnika i całkowicie je ostudź przed nakładaniem polewy.
7. Teraz czas na polewę karmelową. W rondelku umieść 110 g margaryny, 220 g cukru brązowego i 60 ml mleka. Gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
8. Zdejmij masę z ognia i odstaw do wystudzenia — nie śpiesz się z tym etapem, bo ciepła polewa będzie zbyt rzadka.
9. Gdy masa ostygnie, wmieszaj stopniowo 390 g cukru pudru, aż uzyskasz konsystencję, która swobodnie spływa z łyżki, ale nie jest wodnista.
10. Polej gotową polewą ostudzone ciasto i rozsmaruj równomiernie po całej powierzchni. Poczekaj, aż polewa stężeje, i podawaj.

Podobne przepisy