Kotlety wieprzowe z grilla z papryką i szałwią

Składniki

• 4 kotlety wieprzowe bez kości
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka szałwii
• 1 1/2 łyżeczki czosnku (granulowanego lub w proszku)

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania mieszanki przypraw: połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli, 1½ łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczkę szałwii i 1½ łyżeczki granulowanego czosnku. Wymieszaj dokładnie na pastę.
2. Natrzyj tą mieszanką 4 kotlety wieprzowe bez kości ze wszystkich stron — porządnie wcieraj, żeby przyprawa naprawdę wniknęła w mięso.
3. Owiń kotlety szczelnie folią spożywczą i włóż do lodówki na całą noc albo zostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny — zależy, ile masz czasu.
4. Rozgrzej mocno grilla i obsmaż kotlety po 2 minuty z każdej strony na dużym ogniu — chodzi o ładną, przypieczoną skórkę.
5. Następnie zmniejsz temperaturę do średniej i smaż jeszcze około 6 minut z każdej strony, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 70–75°C. To ważne, żeby wieprzowina była bezpieczna do jedzenia.
6. Zdejmij z grilla i odstaw na chwilę przed podaniem.

Podobne przepisy