Placki na maślance z bananem i orzechami pekan

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 375 ml maślanki
• 2 jajka
• 85 g masła (roztopionego)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 dojrzałe banany
• 75 g orzechów pekan

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj ze sobą suche składniki: 240 g mąki pszennej, 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżki cukru i 1/2 łyżeczki soli.
2. W osobnym naczyniu połącz mokre składniki: 375 ml maślanki, 2 jajka, 85 g roztopionego masła i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego — dokładnie je razem rozmieszaj.
3. Wsyp mieszankę mączną do mokrych składników i wymieszaj trzepaczką tylko do połączenia. Nie przesadzaj z mieszaniem — kilka grudek nikomu nie zaszkodzi, a zbyt długie miksowanie da twarde placki.
4. Pokrój 2 dojrzałe banany w kostkę i wrzuć do ciasta razem z 75 g orzechów pekan. Delikatnie wmieszaj je łyżką.
5. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na średnim ogniu i natłuść ją — najwygodniej olejem w sprayu albo kawałkiem masła na papierze. Nakładaj porcje ciasta po 60 ml (ok. 1/4 miarki). Smaż, aż na brzegach zaczną pojawiać się bąbelki — to sygnał do obrócenia.
6. Przewróć placki na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę, aż będą ładnie złociste. Podawaj od razu, bo najlepiej smakują prosto z patelni.

Podobne przepisy