Zapiekane ziemniaki z cebulą i papryką

Składniki

• sól do smaku
• woda (do gotowania ziemniaków)
• 2 cebule
• 3 łyżki masła
• 2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1/2 łyżeczki papryki mielonej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na małej patelni rozpuść 1 łyżkę masła i podsmaż pokrojone cebule na średnim ogniu, aż staną się złociste i skarmelizowane. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
3. Ziemniaki dokładnie umyj (ze skórką) i pokrój na ćwiartki. Wrzuć do dużego garnka, dodaj wodę i sól do smaku, po czym doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10 minut — ziemniaki mają być jeszcze lekko twarde w środku, nie rozgotowane.
4. Odcedź ziemniaki na durszlaku i zostaw je na 5 minut, żeby obeschły. Następnie przełóż z powrotem do garnka i postaw go na wyłączonym palniku — resztkowe ciepło pomoże odparować nadmiar wilgoci.
5. Dodaj pozostałe 2 łyżki masła i delikatnie przerzucaj ziemniaki, aż masło się całkowicie roztopi. Wsyp 2 łyżeczki soli przyprawowej i 1/2 łyżeczki papryki mielonej, dodaj zeszklone cebule i wszystko dokładnie wymieszaj, żeby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki.
6. Przełóż ziemniaki do naczynia do zapiekania o wymiarach 23x33 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 25–30 minut, aż będą złociste i miękkie — widelec powinien wchodzić bez oporu.

Podobne przepisy