Truskawkowe nadzienie z żelatyną i śmietaną

Składniki

• 300 g truskawek
• 100 g cukru
• 1 łyżka żelatyny bez smaku
• 2 łyżki zimnej wody
• 3 łyżki wrzątku

Instrukcje

1. Truskawki wymieszaj z 100 g cukru i odstaw na bok — niech puszczą sok, podczas gdy zajmiesz się żelatyną.
2. Łyżkę żelatyny bez smaku wsyp do 2 łyżek zimnej wody i odczekaj chwilę, aż napęcznieje. Następnie wlej 3 łyżki wrzątku i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
3. Wlej żelatynę do truskawek, dokładnie wymieszaj i zostaw do ostygnięcia. Poczekaj, aż masa osiągnie konsystencję gęstego syropu — nie śpiesz się, to kluczowy moment.
4. W tym czasie ubij śmietanę na sztywno.
5. Gdy masa truskawkowa będzie już odpowiednio gęsta, delikatnie wmieszaj w nią ubitą śmietanę — najlepiej szpatułką, ruchami od dołu ku górze, żeby nie stracić puszystości.
6. Gotowe nadzienie wstaw do lodówki i poczekaj, aż całkowicie stężeje.

Podobne przepisy