Biszkopt waniliowy z polewą czekoladową

Składniki

• 175 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 250 ml wody
• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 350 g cukru
• 1 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Masło (175 g) utrzyj z cukrem (350 g) na puszystą, jasną masę — naprawdę warto poświęcić chwilę, żeby dobrze napowietrzyć mieszaninę.
2. Dodaj jajko i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie ubijaj całość przez minutę na średnich obrotach miksera.
3. W osobnej misce wymieszaj 210 g mąki pszennej uniwersalnej z 1 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 1/4 łyżeczki soli.
4. Suche składniki dodawaj do masy maślanej naprzemiennie z 250 ml wody — zacznij od mąki, skończ na mące. Miksuj tylko do połączenia, bez przebijania.
5. Dwie okrągłe formy o średnicy ok. 20 cm natłuść i oprósz mąką, a następnie wlej do nich równo ciasto.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
7. Po wyjęciu z piekarnika całkowicie ostudź oba blaty na kratce, a dopiero potem posmaruj je polewą czekoladową.

Podobne przepisy